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新京报讯（记者 景啸尘）山药一直是人们餐桌上常见且营养价值丰富的一种食材。近日，新京报记者走访新发地市场发现，目前山药的价格为每斤2.8元，比上周下降近15%。新发地市场的“山药大王”许恒坤表示，降价的主要原因是新山药即将上市，预计至今年年底山药的价格不会再有太大变化。
铁棍山药。 受访者供图
目前，新发地市场脆山药的批发价格约为每斤2.8元，铁棍山药价格为每斤4.5元-6元。脆山药的价格比8月下旬下降14.46%，周环比大幅下降。
新发地市场的“山药大王”许恒坤现在每天可以卖出3吨至5吨山药。他表示，目前市场上销售的山药大多是去年秋季储存的，隔年的山药从质量到价格都无法和新山药相比，现在必须出手，所以价格出现下降。“今年年底脆山药的价格估计每斤2.5元至3元，跟现在不会有太大的变化”，许恒坤说。据了解，目前正处于存储山药与新山药交替时期，新发地相关工作人员表示，预计再有15天至20天时间，河北和山东的新山药就会上市。
新京报记者 景啸尘 编辑 杨亦静
校对 吴兴发
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