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夏季本是猪肉消费淡季
可是新都的肉价却随气温上涨
五花肉价格从6月的11元一斤
已涨到超过19元一斤
短短半月涨幅超70%
猪肉价格为何淡季猛涨?
香妹儿独家调查采访——
猪肉一天一个价
市民吐槽：涨得太快
市民张大姐正在西门综合市场鲜肉区挑选五花肉，她说最近的肉价简直就是一天一个价：“半个月前最贵的时候才12块钱一斤，今天问的价都已经19元了，价格涨得太快了，感觉都有些承受不起了。”
“猪肉价格就是涨涨停停，停停涨涨，其实价格上涨有一段时间了，只是最近这两周上涨比较快而已。”西门综合市场肉铺老板丁杰介绍说，“现在20元一斤的价格也没有前两年最高时高，那时候精肋排最高卖到40多元一斤。”
当香妹儿询问价格上涨后的猪肉销量时，丁杰说：“顾客一问价格，确实是感觉贵了，本来想买多的可能会买少点，但肉总归是要吃的。猪肉的销量确实受到了影响，以前一天能卖三四头猪，现在要少卖一两头。”
当天香妹儿采访时看到，这里的精瘦肉价格为21元/斤、五花肉价格为19元/斤，排骨也是20多元一斤。
批发价格上涨近一倍
生猪供应减少是主因
炎炎夏季本是猪肉消费淡季，但是这波涨价潮却来势凶猛，让很多猪肉商贩措手不及。“在此之前，我们去屠宰场进货只要8到9元一斤，现在已经涨到了十三四元一斤。”在西门综合市场已经经营了30年肉摊的苏昌芬说，一头猪按照200斤来计算，成本就要多出接近1000元。
为了验证苏昌芬的说法，香妹儿来到位于斑竹园街道的成都市福田屠宰场。据了解，位于斑竹园街道和石板滩街道的屠宰场是新都区定点的两家屠宰场，不仅供应了区内的猪肉市场，还为成华区、青白江区等周边区县提供猪肉。
据该屠宰场总经理孙传东介绍，目前毛猪的收购价格为12元/斤，批发价格在14元/斤左右，而在生猪最便宜的时候，收购价只有6到7元每斤，批发价格也不会超过9元。“生猪价格的上涨，带来连锁反应，是此次涨价的主要原因。”孙传东说。
自去年第四季度猪肉价格大跌以来，养殖行业严重亏损，小型养殖户纷纷终止了对生猪的喂养，养殖行业普遍减少配种，多种因素叠加，仔猪存栏量出现大幅下降，导致目前猪肉上市量明显减少。
与此同时，今年以来，受玉米和大豆、小麦等国际大宗商品价格上涨，国内成品油持续走高等多方面原因，推高了饲料等生猪养殖成本，带动肉价上涨。据孙传东介绍，当前的饲料价格在4000元/吨，比之前上涨了1000多元。
生猪价格的上涨也给屠宰场带来了直接的影响，以前每天屠宰近1500头猪，现在数量减少了近300头。尽管受到价格影响，生猪的屠宰量和上市量下降，但是区内的猪肉供应量仍然非常充足，不会出现猪肉紧缺的现象。
短期内或保持高位
降价还需时间
未来猪肉价格还能下降吗？
会不会再次回到高位？
“受到供需关系的变化，新一轮生猪的生长需要周期，以后几个月时间内猪肉价格或将仍处于高位，但是也不太会出现上涨到历史高位的现象。”孙传东预计道。
“随着这轮猪价快速上涨，行业进入盈利阶段，养殖端压力减小，能繁母猪产能出现环比增加，仔猪的数量也将随之上升。” 孙传东根据经验判断，生猪价格的拐点将在国庆节前后出现，届时市民有望迎来猪肉价格降价。
同时，随着最近这段时间能源价格下跌，受其影响，猪肉的价格也不会出现持续上涨，而是将稳定在一定的价格区间。
记者：罗 瑞 陈兆刚
编辑：张晓迪
责编：李 劲 张 兰
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